"Tokyo Express" propose des classiques de la cuisine japonaise fraîchement préparés. La valeur de l'authenticité et du savoir-faire artisanal est primordiale pour eux. Dans la cuisine ouverte, leurs plats tels que le sushi, les gyoza, le ramen et le donburi sont préparés sur place sous la supervision stricte du chef Hide Manaka. Parfait pour une consommation sur place ou à emporter à la maison ou au bureau.